Как открыть продуктовый магазин. Требования. Документы

Сложнее всего получить заключение от СЭС.

При выдаче заключения о соответствии санитарным нормам Роспотребнадзор затребует договоры на дезинфекцию и дезинсекцию, технологический проект магазина, медицинские книжки персонала.

Постановлением Минздрава от 7 сентября 2001 года № 23 утверждены специальные правила для организации продуктовых магазинов (СП 2.3.6.1066-01).

Правила устанавливают:

• организацию водоснабжения, канализации, вентиляции, отопления, освещения;
• требования к планировке помещения, оборудованию, инвентарю;
• порядок приема, хранения и реализации пищевых продуктов;
• требования к личной гигиене персонала.

Если же в продуктовом магазине будет реализовываться продукция собственного изготовления (выпечка и кулинария), то дополнительно надо соблюдать требования СП 2.3.6.1079 01.

Общий список документов для открытия магазина:

• заявление в местную администрацию на выдачу свидетельства о внесении магазина в торговый реестр;
• свидетельство о государственной регистрации ООО или ИП;
• устав ООО;
• свидетельство о постановке на налоговый учет;
• заключение МЧС о соответствии помещения магазина требованиям пожарной безопасности;
• заключение СЭС (Роспотребнадзор) о соответствии санитарным нормам;
• карточка регистрации кассового аппарата (кроме плательщиков ЕНВД и ПСН);
• договор с организацией, вывозящей мусор;
• копии документов на право пользования помещением (договор аренды или свидетельство на право собственности);
• разрешение на наружную рекламу (в случае необходимости).